Eräkokki - Kitkan muikun savustus Kiekerönmaassa

Kitkan muikku on täydellistä luonnon antia. Eräkokki Tapio Kangas savustaa maultaan mahtavaa Kitkan muikkua Kiekerönmaassa. Kiekerönmaa sijaitsee Kuusamossa Rukatunturin läheisyydessä. Tapsa opastaa miten muikku tulee tehdä suolaamisesta savustamiseen. Välillä käydään kurkkaamassa ja kuulemassa Kiekerönmaan Isännän Hans Heiman mietteitä Lapin Taiasta ja Kiekerönmaan Huru-ukosta. Savukiekuroiden noustessa alkaa Kitkan muikku valmistua ja herkku on valmis tarjoiltavaksi.